4 cucchiai
di olio di semi, solo 2 uova e panna da cucina appunto: io ho usato la classica confezione che si usa per condire i tortellini. Per quanto riguarda le mele, ho utilizzato le golden: esse, affonderanno un po’ nell’impasto, il quale, durante la cottura, si gonfier intorno i pezzi di mele, creando un bell’effetto. Ed è, neanche a dirlo, una torta di mele buonissima e molto soffice!
2
uova*
200 gr
di farina 00
150 g
di farina e 50 g di fecola di patate, per una maggiore sofficit )
150 gr
di zucchero**
zucchero
1 confezione
di panna da cucina da
200
ml
1 bustina
di lievito per dolci
4 cucchiai
di olio di semi (io di mais)
1 pizzico
di sale
2 mele
golden
vaniglia (io un cucchiaino di estratto)
120 grammi
Procedimento
100 ml)
e mescolare con le fruste a bassa velocit .
In una ciotola iniziare a montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Sospendere con le fruste e unire la farina con movimenti delicati dal basso verso l'alto aiutandovi conuna spatola e la vanillina
Sono dolci e croccanti e davvero tante che ho deciso di preparare unatorta semplicissima " tutta mela" dal profumo diuna volta, senza burro e senza olio, adatta anche ai bambini piccoli
Disporre le mele a raggiera sovrapponendole un po’ e irrorale con il liquido di macerazione. Tagliare la mela a fettine, metterle in uncontenitore ed aggiungere il succo di mezzo limone e un cucchiaino di zucchero
Per una versione ancora più golosa potete spennellare la superficie della tortacon della marmellata di albicocca, di arancia, o meglio ancora, con la marmellata di scarto di centrifuga
Olio per la teglia ma io vi consigliodi usare come me lo Staccante a Spruzzo Fabbri che è un olio di origine vegetale che può essere utilizzato in sostituzione al burro o alla carta da forno quando prepari le tue ricette
Per rendere la torta più leggera ho aggiuntouna zucchina grattugiata, questo ingrediente è già stato sperimento in un'altra ricetta che potete trovare QUI
Mettiamo il composto in uno stampo foderato di carta forno o spennellato di margarina e farina, mettiamo sopra le mele a raggiera ed i cucchiai di marmellata leggermente allungaticon dell’acqua per renderla più fluida
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