sono benduesettimaneche non vi propongo una tortadimele. In questi giorni mi si stanno accavallando davvero un sacco dicose, impegnidi lavoro, innumerevolirelazionidiscrivere in pochi giorni, ma anchequalchelavorettolegato al blog
Sostituite il latte vaccino con il lattedi soia ecagliatelo con un cucchiaio diacetodimele. Eliminando burro, zuccheri raffinati elatte vaccino esostituendoli con altri ingredientidioriginevegetaleeintegrali, otteniamosicuramente un piatto che è più light
*La frutta utilizzata può essere variata con la frutta frescadistagione, non solo quellaestivacomepesche, albicocche, susine ma anchequellainvernalecomemele, peree quanto altro vi suggerisca la fantasia
Preparare un dolcettoper la merenda o la colazione è sempredifficoltoso, soprattutto sesiete alla ricercadi qualcosa dileggero, magari senzaderivati animali
Ovviamentesepreparatequesti muffins perpersoneceliacheassicurateviche tutti gli ingredienti siano contrassegnati dal simbolo della spiga barrata eche siano realmentesenzaglutine
dilattedi soia o riso. Cosa ti serve. dizuccherodi canna. Come si fa. di amido di mais (maizena). Porta a bolloreesempremescolando con una frusta fai cuocere finché inizierà ad addensare
Questa volta ho voluto provare un dolcesenzaglutine utilizzando la sola farina di riso. Avevodegli albumi per una cremapasticcera fatta ecome al solito cercodisperimentare nuovi dolci
Io ci ho intonacato sopra una quantita' dimeledegnadi un cinghiale, ricoperte a loro volta diabbondantespolveratadicannellae una piccola tritata di noci
facileeveloce. E non solo perché voglio essereprecisae pignola, ma perché voglio chesiateconsapevoliesappiatedistinguere una VERAricettadietetica da una finta e solo proclamata ricettadieteticae sana, vi lascio qui letabellecomparative tra la mia TORTAdiMELEe YOGURT ed una Tortadimelee yogurt senza burro presa da un sito affidabileindicatacomelight/dietetica
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Se gli alimentidieteticisenzaglutinepresenti in commercio, sono sicuramentenecessariperarricchire la dietadi chi soffrediceliachia o sensibilità al glutine, è altrettantoimportantericordarecheun’alimentazioneglutenfree, peresseredavveroecosostenibile, deve basarsi soprattutto dai cerealinaturalmente privi diglutine
Il lavoro dipreparazione è stato lungo, ma vi assicuro chene è valsa veramente la penaPeressere stato il mio primo approccio alla pasticceria mignon vegana (quindisenza lattosio, senza uova esenzaingredientidiorigineanimale), mi posso ritenere più chesoddisfatta
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