TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA
CUCINA SOTTO A LIVARA
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TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE ALLA CREMA
  • PER LA CREMA
  • 500 ML DI LATTE
  • 50 G DI FARINA
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 100 G DI XUCCHERO
  • 4 TUORLI
  • PER LA TORTA DI MELE
  • 600 G DI MELE
  • 3 UOVA
  • 70 G DI BURRO
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
  • 1 LIMONE
  • 200 G DI ZUCCHERO
  • 1 VASETTO DI YOGURT
  • 200 G DI FARINA 00
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 1 CUCCHIAIO DI VINSANTO O RUM
  • ZUCCHERO A VELO

Istruzioni

    Unite i tuorli allo zucchero ,poi aggiungete la vanillina e la farina setacciata mentre scalderete il latte ,lasciandolo tiepido.
    Versate a filo il latte e mescolate bene il tutto.




    Se volete , a vostro piacimento , aggiungete qualche goccia di limone .
    Rimettete sul fuoco e mescolate di continuo.




    Non appena la crema si sarà addensata , togliete dal fuoco e lasciate la da parte.



    Sbucciate le mele e affettatele a fettine abbastanza sottili che metterete in una ciotola con il liquore ed il limone .
    Sbattete le uova con lo zucchero , aggiungete il burro morbido , lo yogurt,ed il pizzico di sale .
    Grattugiate la scorza del limone ed aggiungete anche questa.
    Mescolate la farina al lievito e cominciate a farla incorporare all'impasto mescolando di continuo.

    Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera , e versate metà dell'impasto.
    Coprite con un primo starto di mele , all'incirca la metà del totale.




    Versate sopra le mele la crema pasticcera precedentemente preparata ,livellandola bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio .



    Adesso versate l'altra metà di impasto e procedete a sistemare le mele rimaste .




    Infornate in forno già caldo statico a 180° per 45 minuti , sempre con la raccomandazione che ogni forno ha i suoi tempi , per cui controllate visivamente ma non aprite mai il forno prima di una mezz'ora .




    Togliete la torta , lasciatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo.


    BUON APPETITO

    .

Commenti

  • stefanodimatteo

     - 

    Veramente strepitosa!!!!!

  • stefanodimatteo

     - 

    Ogni volta che la faccio è sempre più buona . Sbalorditiva

  • Silvia Parigi

     - 

    Ma grazie eeee!! Ti ringrazio dal cuore!

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