Torta di mele di mia nonna
La cucina di Fabiola
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Torta di mele di mia nonna

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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo da 24 cm
  • - 4/5 mele fuji o golden
  • - 250 g di zucchero
  • - 250 g di burro
  • - 3 uova
  • - 250 g di farina 00
  • - 1 bustina di lievito per dolci
  • - 1 bustina di vanillina

Istruzioni

    Mescolare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo, poi la farina setacciata e mescolata con 1 bustina di lievito, vanillina, scorza di limone grattugiata al momento e per finire un pizzico di sale. Montare gli albumi a temperatura ambiente , aggiungerli al composto e versare tutto in uno stampo da 24 cm. Tagliare le mele a spicchi, e poi a fettine sottili. Per non farle annerire spremervi del succo di limone. Disporle a raggiera infilandole in profondità nell'impasto della torta, cospargere la superficie di zucchero semolato.
    Infornare a 180° per 40 minuti circa. Fate la prova stecchino per vedere se è cotta. Lasciatela raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

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