Torta di crepes con salsa di fragole alla melissa e sambuco – 5 anni di GranoSalis!
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Ingredienti

  • 5, cari affezionatissimi
  • 5 anni che torno qui quasi ogni settimana a chiacchierare con voi di cibo, di cucina, di piante selvatiche, di autoproduzione, di piccoli produttori virtuosi, di progetti belli, di biodiversit , di un nuovo modo, più consapevole, di pensare e agire nelle nostre scelte alimentari, che sono di riflesso scelte agricole, economiche, sociali, ecologiche
  • 2 giugno, ma vabbè, per ora immaginatela, tra non molto arriver :) Potete usare un latte di avena comprato, un altro latte vegetale autoprodotto, un latte di mandorla, o anche un latte animale, se sapete da dove proviene.
  • 325 grammi di latte d’avena
  • 175 grammi di farina di farro tipo
  • 100 grammi di olio di semi di girasole
  • 20 grammi di sciroppo d’agave + un cucchiaio
  • 10 grammi di amido di riso
  • 250 grammi circa)
  • 18-20 cm) e diffondetelo bene con un foglio doppio di carta da cucina, ripiegato in 4, eliminando l’eccesso: userete poi la carta per ungere la padella. Scaldatela sul fuoco piccolo e versatevi il primo mezzo mestolo scarso di pastella, ruotate la padella per spanderla per bene, lasciatela rapprendere poi girate la crepe servendovi di una spatola in silicone e fatela cuocere brevemente dall’altro lato. Andate avanti così fino ad esaurire la pastella, passando velocemente la carta unta sulla padella prima di ogni nuova mestolata.
  • 4 anni di Grano
  • 3 anni di granosalis…e stavolta una torta ci sta!

Istruzioni

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