Torta di compleanno al cacao e crema di pistacchio homemade
Dolci Armonie
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Ingredienti

  • 90 g di farina
  • 30 g di fecola di patate
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 5 uova bio
  • 150 g di zucchero
  • 15 g di lievito per dolci
  • 750 ml di latte parzialmente scremato
  • 150 g di granella di pistacchi
  • 225 g di zucchero
  • 60 g di farina 00
  • 5 tuorli d’ uovo
  • 400 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 250 ml di panna da montare
  • 30 minuti, nel frattempo lavorate con la frusta in una ciotola i tuorli d’ uovo, la farina e lo zucchero. Filtrate il latte con un colino mettendo da parte la granella di pistacchi, aggiungete al latte il composto d’ uova, mettete il tutto nuovamente sul fuoco e mescolate fino a che la crema sara’ densa. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Istruzioni

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