Questatortadallaconsistenzacremosa e delicata, me lapreparava sempre mammaalmeno un paio di volte allasettimana che, asuavolta, glielapreparavanonnaquand’erapiccolina
330 gr di farina ’00 + 1 cucchiaino per laspianatoia. 1165 gr di burro morbido atemperaturaambiente. 11 uovo intero (dimensione media). 12 tuorli d’uovo (dimensione piccola). 1130 gr di zucchero semolato. 11/2 cucchiainoraso di lievito per dolci. 1bucciagrattugiata di 1 limone abucciaspessa con foglia. 11 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vaniglia o i semi di 1 bacca. 11 pizzico di sale. 1400 gr di latte intero fresco. 1100 gr di pannaliquidafresca (in alternativa potete usare 50 gr di latte). 130 gr di farina ’00. 120 gr di fecola di patate. 11 cucchiaio di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vaniglia o semi di 1 bacca. 12 cucchiai di zucchero a velo
Allora ho subito tolto le ragnateledallamacchinafotografica per postare quello che rimane di questadeliziosacrostata che assolutamente dovevo segnare nel mio ricettariovirtuale
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