Torta della Nonna innovativa ispirata a Massari e Montersino
Ladyblitz
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Ingredienti

  • 19 cm
  • Per la pasta frolla Milano di Iginio Massari.
  • 500 g di farina 00 debole.
  • 250 g di burro.
  • 200 g di zucchero semolato.
  • 25 g di miele di acacia.
  • 100 g di uova intere.
  • 2,5 g di backing.
  • buccia grattugiata di 2 limoni un pizzico di sale.
  • Per la crema pasticcera (da forno di L. Montersino).
  • 320 g di latte intero.
  • 160 g di panna fresca.
  • 180 g di zucchero.
  • 120 g di tuorli.
  • 30 g di fecola di patate.
  • scorza grattugiata di 2 limoni

Istruzioni

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