TORTA COOKIE
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TORTA COOKIE

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Ingredienti

  • 230 g di farina 00
  • 70 g di zucchero semolato
  • 70 g di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 120- 130 g di burro morbido
  • 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 200- 250 g di gocce di cioccolato
  • 80 g di nocciole tritate

Istruzioni

    Aggiungete in un mixer lo zucchero ( di canna e bianco), il burro fatto a pezzetti e leggermente ammorbidito.
    Unire l’uovo e la vaniglia.
    Aggiungete la farina, il lievito ed il bicarbonato ed il pizzico di sale, azionate il mixer a velocità moderata, per pochi minuti, non lavoratelo troppo e otterrete un composto “sbricioloso”.
    Unite le gocce di cioccolato e le nocciole tritate ed amalgamate di nuovo con un cucchiaio di legno.
    Prendete metà del composto e distribuitelo sul fondo di una torta da circa 24 cm di diametro correttamente imburrata, premendo con un cucchiaio o con le mani, per rendere omogeneo il tutto.
    Aggiungete cucchiai di crema al cioccolato o Nutella sulla superficie a piacere,  e ricoprire il tutto con il composto rimanente.
    Cuocere in forno statico a 180° per circa 25- 30 minuti fino a completa doratura della superficie.
    Sfornate e servite la torta cookie… 

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