Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderloben chiaro e spumoso, unire il burro morbido. Oggi noi della rubrica Quantimodidifareerifare, siamo nella cucina diTerry, una simpatica ragazza diVenezia, che ho avuto il piacerediconoscerepersonalmenteecon la quale ho passato una giornata indimenticabile
Ho separatole uova, ho montati a neve gli albumi e, separatamente i tuorli con lo zucchero. Siamo a settembre, eccoci qui perricominciarecon l'iniziativa di Anna eOrnelladiQuantimodidifare, e si inizia in bellezzacon un dolce molto particolare La Tortaciosota
Mettete tutta la frutta secca tritata grossolanamente in una ciotola. uniteanche i canditi, lo zucchero, la buccia e il succo dellimone, il liquoree la cannella
In una ciotola unirele noci enocciole (volendopotetetritarlegrossolanamente) insieme ad uvetta, cranberries, zucchero, succo e buccia dilimone, succo ed olio essenzialedi arancia, chiodidi garofano ecannella
Io peròmettomenozuccheroe, a dire il vero, nn l'ho mai usata x per dolci, ma solo per i salati. Oggi per i QuantiModidiFareeRifare siamo a casa di Carla Emilia - Un Arabelladi Basilico che ha preparato la sua versionedellatorta Pasqualina
Questa volta ci siamo spostatevirtualmentetutte a Parma (Ornella, io ed un bel gruppo diamiche food blogger), a casa di Dauly del blog "Cucchiaio epentolone" perpreparare la sua Torta fritta di Parma per il nostro divertenteprogetto "Quantimodidifareerifare
questa volta è toccato a meproporre una ricetta tipica di casa mia e dato che noi abbiamo una cucina prevalentemente basata sulla carnedimaialee i suoi derivati, sui ragù succulenti, su tortelli sostanziosi, su anolini in brodo da leccarsi i baffi, ho pensatodidribblare tutto questochepotevaessere a voltepesantealtre troppo elaborato da preparareeproporreinvece la torta fritta cheforsenessunaaveva mai preparatoechepotevaessere un'ottima ideaper una cenainformale abbinata a dei buoni salumi e un belpezzodicremosa gorgonzola
Zucchero a velo. Risulta un composto non legato, tutto sgranato, quindi ho aggiunto la scorza dellimonee i tuorli e ho impastato velocemente solo il tempoperfare una pasta uniforme
Si unisce il tuorlo, lo zucchero, la scorza dilimonee il bicarbonato, si lavora velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto liscio ed abbastanza elastico
Non sempreriesco a partecipare a questoappuntamentodeiQuanti, cheriuniscetantesplendidepersoneealtrettantosplendidericette, ma questa volta ce l'ho fatta
La Cuochina, semprenello spirito festivo, ci ha collegati oggi in una cucina genovese, quelladi Carla Emilia, perpreparare tutti insieme l' immancabiletorta pasqualina
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