Torta cioccolato fondente, mele e zenzero
Cuciniamo con Daniela
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Ingredienti

  • 300 gr di farina 00;
  • 150 gr di burro morbido;
  • 150 gr di zucchero semolato;
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo;
  • 6 gr di lievito per dolci;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1/2 bacca di vaniglia;
  • 200 gr di mele golden sbucciate e tagliate a dadi di 2 cm circa;
  • 150 gr di zenzero candito( anche questi tagliati a met perché i pezzi sono troppo grandi);
  • 20 gr di burro;
  • 40 gr di zucchero semolato;
  • 50 gr di succo di limone;
  • 20 gr di liquore alla vaniglia ( io ho messo la grappa alla mela);
  • 8 gr di gelatina in fogli;
  • 100 gr di cioccolato fondente;
  • 65 ml di panna fresca;
  • 18 cm di diametro, posizionarlo su di una teglia da forno con carta forno, bucherellare bene la superficie e cuocerla per 8- 9 minuti( deve prendere un bel colorino leggermente ambrato).

Istruzioni

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