Torta Cheesecake Soffice 3 Ingredienti: GlutenFree, LowCarb!
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Torta Cheesecake Soffice 3 Ingredienti: GlutenFree, LowCarb!

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 tavoletta del vostro cioccolato preferito (io ho usato 80 gr di cioccolato fondente all’85%)
  • 120 gr di quark magro o formaggio simile

Istruzioni

    Preriscaldate il forno a 170º.

    Dividere i tuorli dagli albumi.

    Montare gli albumi a neve e tenere da parte.

    Rivestite una teglia rotonda diametro 18 cm con della carta forno in modo uniforme.

    Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

    Quando è ben sciolto aggiungete il quark magro e amalgamate per bene.

    Quando è tutto omogeneo incorporate un tuorlo alla volta ed unite.

    Poi un cucchiaio alla volta aggiungete il bianco montato a neve e incorporate delicatamente dal basso verso l’alto.

    Prendete la leccarda e riempitela d’acqua posizionandola agli ultimi gradini del forno.

    Mettete invece la teglia con la torta sulla griglia, nei gradini subito sopra la leccarda.

    Questo perché la torta dovrà cuocere sia con il calore del forno che con il vapore sprigionato dall’acqua.

    Cuocete la torta 15′ a 170º.

    Poi abbassate la temperatura a 160º e cuocete altri 15′.

    Poi spegnete e lasciate la torta altri 15′ in forno spento.

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