Torta cestino di fragole
Dal dolce al salato con Lucia
Dal dolce al salato con Lucia
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Ingredienti

  • 4 uova intere
  • un pizzico di sale
  • 120 g di zucchero semolato
  • 90 g di farina 00 (W 160-180)
  • 40 g di frumina
  • buccia grattugiata di un limone
  • 500 ml di latte fresco intero
  • 150 g di zucchero
  • 80 g di tuorli (4 tuorli)
  • 25 g di maizena
  • 20 g di amido di riso
  • 1/3 bacca di vaniglia bourbon
  • 250 ml di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di Liquore Strega
  • 250 ml di panna fresca
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • cacao amaro q.b.
  • 200 g di pasta di zucchero
  • coloranti alimentari
  • stecchini di legno

Istruzioni

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