Torta “Caraibi” di Luca Montersino
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Ingredienti

  • 3 reviews Torta "Caraibi" di Luca Montersino
  • 160 g di albumi
  • 160 g di zucchero semolato
  • 60 g di zucchero
  • zucchero
  • 65 g di farina di cocco
  • 65 g di zucchero a velo
  • 65 g di pistacchi
  • 65 g di tuorli
  • 30 g di zucchero semolato
  • 160 g di latte di riso
  • 3 g di colla di pesce in fogli
  • 80 g di cioccolato
  • 160 g di tuorli
  • 50 g di zucchero
  • 30 g di amido di mais
  • 250 di polpa di cocco
  • 12 g di colla di pesce in fogli
  • 220 g di albumi
  • 190 g di zucchero
  • 50 g di burro di cacao grattugiato
  • GELATINA DI LAMPONI
  • 250 g di lamponi
  • 4 g di colla di pesce in fogli
  • 2 dischi di
  • 19 cm di

Istruzioni

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