Qui sotto ho posto il video del pasticcere LucaMontersino che vi insegna a fare questa torta. Mettiamo l' anello in acciaio inox che ci aiutera' a formare i diversi strati della torta
TORTADIABELLAdiLUCAMONTERSINO. Insomma, una torta per diabetici. E qual è, allora, una torta, ooops, un'opera, che subito ci fa andare con il pensiero a LucaMontersino
Che questa torta “Caraibi” sia una ricetta che richiede tempo e molto impegno, non posso negarlo. Ma se la sola vista di questa bellissima tortadiMontersino non basterà a non farvi pensare a tutto l’impegno che avrete profuso, all’assaggio sarete fermamente convinti che mai come in questo caso il vostro tempo sia stato speso nel migliore dei modi
Ingredienti. Costruzione della Torta. Latte di mucca per inumidire i biscotti. La crema di latte dolce richiede molte ore di preparazione, essendo una crema americana potrebbe essere difficile trovarla quindi postiamo la ricetta
Quindi oggi, TortaGiardinodi Fragole diLucaMontersino. Finalmente svelerò anche qual'è la torta per la quale ho preparato la mousse di fragole ed il Pan di Spagna che profumerò con la bagna al limoncello, quello fatto in casa dalla mia sorella
- Nel caso si voglia decorarlo, far fondere del cioccolato fondente e usare un conetto di carta per scrivere, oppure un conetto apposito in silicone dotato di punta rigida e decorare a piacimento sulla torta ancora congelata
E dentro la torta, oltre alla crema tiramisù con gelatina e uova pastorizzate - ovvio, come ci ha insegnato Montersino, Dio l'abbia in gloria - vuoi metterci i soliti pavesini o savoiardi comprati al super o, quando va di lusso, in pasticceria
L’angel cake è la torta americana leggerissima e priva di grassi. La ricetta è diLucaMontersino. Ma io sono in preda alla mia allergia alla fioritura di cipresso (sono raffreddata, con l'occhio lacrimante e naso gocciolante)
RICETTA BIGNE' DIMONTERSINO RIPIENI DI GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E CREMA CHANTILLY. E' possibile congelare i bignè e scongelare qualche ora prima di servirli
Hanno partecipato bloggers affetti da "montersinite"come me e Stefania e bloggers che hanno solo deciso di mettersi in gioco e provare a preparare un dolce che credevano impossibile ed invece si è rivelato un successone e già questo ci dà un'enorme soddisfazione, ma sappiamo che potete fare di più e quale occasione migliore di questa, partecipare ad un contest dove il giudice ultimo sarà proprio il maestro pasticcere LucaMontersino, che non solo stabilirà qual è la torta meglio riuscita, ma invierà al vincitore una copia del suo ultimo libro "Peccati al cioccolato" con tanto didedica personalizzata
poi su fb Stefania mi dice che posso assemblare un dolce tutto mio usando però rigorosamente le sue basi e da quel momento uno squarcio ha illuminato il neurone e tutto mi si è palesato chiaro e nitido, avrei usato la bavarese alle nocciole e cioccolato bianco della DIABELLA che era una delle ricette in pole position, il cremoso della TORTACARAIBI il tutto appoggiato su una DACQUOISE alle nocciole
Vi garantisco una torta favolosa, ma occorrono altri strati e quindi, ancora un po' di pazienza. E allora se vogliamo fare una ricetta di base come il Pan di Spagna, tanto vale farla con la ricetta diLucaMontersino
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