In uno stampo imburrato e infarinato versatemetàdell’impastodellatorta, al centroversate la cremapasticceraconlemele, prestandoattenzione a lasciare i bordi liberi
Preparare la cremapasticcerasecondo la ricetta di Montersino. In realtà io cercavo una ricetta di tortaallemele, ma perfare qualcosa di diverso ho pensato di farla con la crema, ottimo abbinamentovero
Ho provato questaricetta vista qui incuriosita dal tipo di impasto econ la convinzioneche non fosse granché, edinvece mi devoricredere è una gran torta di mele
Mescolareenergicamente fino ad ottenere una crema molto densa. Per un gusto più intensospolverizzare la superficiedelplumcakecon scorza di limone grattugiata
Montarele uova con lo zucchero, aggiungere la buccia dellimonee la vanillina. preparare la cremapasticcera, lasciamola raffreddaree intanto facciamo la baseper la torta
Intanto prepariamo l’impasto dellatortagrattugiate la scorza dellimone, prelevate un cucchiaino di succo unitelo al lattecon il frullino elettricoiniziate a montare gli albumi a nevefermissima, unite a poco a poco lo zuccherosemolato,poi i tuorli e la scorza grattugiata di limone
Sbucciarelemele, tagliarle a cubettie irrorarli con il succo di mezzolimone. Archiviamo quindi una settimanatotalmente da dimenticareeconcentriamoci su un weekend di relaxetantecoccole in cui dobbiamo tutti cercare di rimetterci in forma
Su un tavolo da lavoro amalgamare tutti gli ingredienticomese si stessefacendo un pasta frolla quindi lavorarli tutti assiemeconle mani fino ad ottenere un belpanetto liscio edomogeneo
La torta di mele,è una dellericette più vecchiecheconosco. In questi giorni che il freddino sta perarrivare,qual'è il modo migliore di farsi coccolarese non conquesta buonissima torta
Per prima cosa, prepariamo la basedella nostra torta. Versare l'impasto dellabase in una tegliaricopertacon carta da forno, spargerecucchiaiate qua e là di cremapasticcera fino ad esaurimentoedisporre a raggieralefettine di melespingendole poco poco dentro l'impasto
La torta al cioccolato fondenteconmandorlee pistacchi è una veraesplosione di bontà. Io l’ho preparataper la colazioneedevodireche è perfettaperiniziare la giornata con una carica in più
Una torta di mele non stanca mai. Lemele infatti vengonofattematurarelentamente in atmosferacontrollata, equestoprocessoconsente di ottenere una durata decisamentesuperiorerispetto al vecchiometodo di conservazione in cellafrigorifera
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