Torta bavarese ai 3 cioccolati e compleanno
La cucina di Sabrina
La cucina di Sabrina
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 5 1 valutazioni

Ingredienti

  • 90 g di albumi
  • 60 g di tuorli
  • 28 g cacao amaro in polvere
  • 95 g zucchero semolato
  • 200 g latte fresco intero
  • 40 g zucchero semolato
  • 110 g tuorli 6 circa - 9 g gelatina in polvere ( in fogli)
  • 62 g cioccolato fondente al 70% di cacao
  • 62 g cioccolato bianco
  • 62 g cioccolato al latte
  • 375 g panna fresca al 35% di grassi (granarolo)
  • 75 g panna fresca al 35% di grassi
  • 25 g cioccolato bianco (32g)
  • 12 g burro di cacao (non l'ho messo)
  • 12 g sciroppo di glucosio
  • 1,5 g gelatina in polvere (1 foglio)
  • 2,5 g latte in polvere (non l'ho messo)

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.