TortaalloyogurtefarinadifarroconcremadifragoleHo sfornato la torta, l'ho lasciata intiepidirequalche minuto, l' ho tagliata al centroe l'ho cosparsa dicrema
Ma comesempre mi sto perdendo in chiacchiereinvecedi lasciarvi la ricettaperquestadeliziosatortadimele, preparataconfarinadifarroefarinadi riso, aromatizzata conliquore Marsala
E’ una tortadimelecasereccia, rustica, dove la morbidezzadellemelecaramellate sposa alla perfezione la ruviditàdellafarinadi mais edellemandorletritate
Setacciate la farinacon lo zucchero a veloemettetela a fontana , aggiungete il burro leggermenteammorbiditoeimpastatecon i polpastrellidelleditacercandodiottenere un composto sbricioloso , unite un pizzico disale, i tuorli edimpastate il tutto fino ad ottenere un composto liscio edomogeneo, formate una palla appiattititelaleggermente, avvolgetelanellapellicolatrasparenteelasciatelariposare in frigoriferoperalmeno un ora
Perme un cibo delgenere è rigorosamente una tortadimele. Perché solo mentreeronelbelmezzodellapreparazionediquestatorta mi sono fermata un istante, ho guardato il tavolo pienodiciotole, posate, eingredienti in lavorazionee ho sentito un calore sprigionarsi nelpetto
Una volta fatta raffreddarespolverareconzucchero a veloe una colata dimiele. Montarele uova con lo zucchero, poi aggiungerelefarinesetacciandoe il lievito, poi miele, limone, latte, olio ecannella
sul webtrovatetantissimericettedellatortadimele, in versione “purista” consolemele o con aggiunta didiversiingredientiespeziecome frutta secca, frutta essiccata, vaniglia, cannella, anicestellato…
Come si può vederedalle foto, la decorazione a raggiera fatta conlefettinedimela non ha retto molto, perché la torta è cresciuta abbastanza, ma posso assicurarvi che è davverodeliziosa, con una consistenza molto sofficee il retrogustoappena amarognolo dellafarinadicastagneche si sposa perfettamentecon la dolcezzadellemele
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