Scrivo questo post con un ritardo esageratorispettoallemieintenzionierispetto a quando ho preparatoquestatorta ma, si sa, lecose non vanno mai (o quasi mai) comeleavevamopreviste
Nelfrattempo, fate la crema, frullatelefragoleemettetele in un pentolino, aggiungete lo zucchero a veloe la farinadi riso, mettete sul fuoco dolceemescolate, finchè non si addensa, poi spegnete il fornello, aggiungete il rum, mescolateeversate la crema in un recipiente, lasciatelaraffreddare
Livellate la cheesecakeallefragole light con il dorso di un cucchiaio inumidito, quindiponete in frigoriferoper ⅘ ore o finchè la torta non si sarà solidificata
Tritatefinementelemandorle, riducendole in farina, poi sbucciateetagliate a cubettilepesche. Lasciateraffreddarecompletamente prima dilevare la torta dalla teglia
Con l'aiuto di un piatto girare il dolce. Spennellare la padellacon un filo d'olio. Iniziamo col direche è un dolce, ho aggiunto poi anche i particolari diprepararloveganesenzaglutinegrazie all'utilizzo dellafarinadi riso
Amiche vi auguro un buon finesettimanacon la mia tortadifarinadimaisefragole. Dopo l'ottimo risultato ottenutocon la tortadifarinadimais,noccioleelimoncelloeccone una versione più primaverile
La consistenzadeveessere valutata "a occhio", a secondadi quanto assorbe la vostra farinapotrebbeservire poco meno o poco più lattevegetalediquelloindicatoperottenere un impasto morbido, ma non troppo liquido
In una boulelavorate i tuorli con lo zuccheroe la vaniglia, senza montarli (non avrebbenessuna utilità) quindiaggiungete la farinasetacciandolae quando sarà perfettamente amalgamata versate a filo metàdellatteperstemperare il composto di uova
Unitelefarine (io ho usato la classica perpolentaperchè mi piace la consistenza grossolana deldolce, in alternativapoteteusarequella tipo fioretto a grana più sottile), il lievito, il pizzico disalee, infine, la polpa di zucca
Dolci confarinadi riso. Unite la farinae il maraschino econtinuate a mescolareconlefruste. Con la ricettadellaTortasofficeallefragolepartecipo alla Raccolta del bimbo intollerante organizzata dallemieamichebloggerLetidel blog Senza è buono e Manu del blog Il mondo diOrtolandia
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