TORTA DI MELE E CREMA RICETTA GOLOSA, che bontà questa torta di mele senza burro e olio, oltre che di una morbidezza pazzesca è arricchita da crema pasticcera, un bel connubiocon le mele, con tanto latte fresco nell’impasto, che dà morbidezza e leggerezza alla base del dolce
In un altro recipiente sbattete le uova con lo zucchero. Infine, con l'aiuto di una spatola, aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con delicatezza (guardate il video)
Estraete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, sformatela e spolverate con zucchero a velo. Frullate le mandorle con metà dello zucchero, versatele in una ciotola e unite il cioccolato bianco fatto a pezzetti, la scorza grattugiata di 3 limoni, la fecola, il burro fuso, il succo di un limone, il lievito e l’aroma al limone e mescolate. In una ciotola montate le uova con il zucchero rimasto per 15 minuti, fino ad ottenere una crema gonfia e omogenea, unitela al composto di cioccolatae amalgamate. Rivestite una tortiera con carta da forno, versate il composto e infornate a 170° per 50 minuti
La torta soffice concrema al limone è un ottimo dessert, ideale per coloro che amano gli agrumi e che non vogliono rinunciare ad un dessert senza per questo perdersi in lunghissime preparazioni
per una buona riuscita della torta si consiglia di montare bene e a lungo le uova. Diamo quindi il benvenuto all’autunno con il dolce dei nostri ricordi più teneri, mi piace gustarla chiudendo gli occhi per tornare indietro nel tempo
La torta magica al limone è un dolce davvero goloso, è costituito da tre strati, uno pan di spagna, uno di crema e l’ ultimo ha la consistenza di un budino
Versiamo il latte poco per volta nelle uova, mischiamo il tutto, riportiamo sul fuoco e portiamo a cottura, cioè affinché la crema si sarà addensata, mescolando sempre con una frusta
Davanti al supermercato c’era un siciliano con il suo camion, vendeva olio, arance, mandaranci e ogni volta che compravo qualcosa, mi chiedeva se volevo dei dolcetti
In un pentolino mettere lo zucchero con il cacao, poi a filo aggiungere l’acqua, girare la crema ottenuta, mettere il pentolino sul fuoco fino a raggiungere il bollore, togliere dal fuoco aggiungere il burro farlo sciogliere
Ho decorato infine la torta gelato al caffè con una spolverizzata di cacao amaro. il segreto per ottenere un gelato al caffè che non geli completamente diventando durissimo è prepararlo con il latte condensato e aggiungerci una piccola quantità di liquore
Ora prendete uno stampo e ponetevi i savoiardi bagnati velocemente con la bagna al limoncello, facendo attenzione a non bagnarli troppo, Versateci sopra metà della crema ottenuta e una spolverata di buccia di limone grattugiata
Copriamo la tortacon la crema anche sui lati, aspettate che sia colato l’eccesso quindi rimettiamoin frigo per un' oretta e trasferiamola su un piatto da portata
Mettere tutti gli ingredienti tranne la farina mescolare bene poi aggiungere la farina poco per volta lavorando bene fino che la pasta sia liscia e morbida si possono fare a mano o con la planetaria e anche con il bimby come si vuole fare lievitare e dare le forme lievitare ancora e poi friggere 1 chilo di farina
Ad operazione conclusa, l'ultimo strato dovrà risultare quello di crema. Dopodiché, in una terrina, con l'ausilio di uno sbattitore elettrico lavorate lo zucchero insieme al Mascarpone Santa Lucia e al liquore
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