Torta al pistacchio con crema di ricotta e fragoline di bosco
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 3 strati di
  • 16 centimetri circa
  • 4 uova 90 grammi di farina 00
  • 30 grammi di burro
  • 40 grammi di pistacchio tritato (io ho usato il pistacchio tritato naturale Valle dell’Etna)
  • 8 grammi di lievito per dolci
  • 90 grammi di zucchero semolato extra fine
  • 700 grammi di ricotta di pecora
  • 200 grammi di fragoline di bosco
  • 200 grammi di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia biologico
  • 200 millilitri di acqua minerale naturale
  • 80 grammi di zucchero semolato
  • granella di pistacchio quanto basta per la copertura (io ho usato il pistacchio tritato naturale Valle dell’Etna)

Istruzioni

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