Torta al limone con grano saraceno integrale e farina di riso
Fiori di cannella
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Ingredienti

  • Ingredienti per uno stampo 15 cm
  • 65 gr di farina integrale di grano saraceno
  • 40 gr di farina di riso
  • 20 gr di amido di mais
  • 15 ml di olio di semi di mais
  • 100 ml di yogurt di soia al naturale
  • 30 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 15 ml di succo di limone
  • 60 gr di zucchero di canna a velo
  • 5 gr di lievito vegan per dolci
  • Scorza di limone qb
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  • Procedimento
  • 1 ) Preriscaldare il forno a 200 gradi Versare in una ciotola lo yogurt, l’acqua, lo zucchero, l’olio e mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino tra loro
  • 2 ) Versare le farine, l’amido, il lievito, la scorza di limone in un’altra ciotola e mescolare
  • 3 ) Unire gli ingredienti del punto 1
  • 4 ) IMPORTANTE: Assicurarsi che l’impasto sia leggermente denso e scriva. Se troppo liquido aggiungere della farina in più. Se denso unire un poco di acqua in più
  • 5 ) Versare l’impasto nello stampo ed infornare, abbassare la temperatura 170 gradi e cuocere per 30 minuti (se si usa uno stampo più grande cuocere per 45-50 minuti)
  • 6 ) Controllare la cottura con uni stecchino: la torta è pronta quando sar asciutto

Istruzioni

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