Torta al Limone con Amaretti e Tè Nero Darjeeling di Benedetta Parodi
Marco Marini
Marco Marini

Torta al Limone con Amaretti e Tè Nero Darjeeling di Benedetta Parodi

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Ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone
  • PER LA BASE
  • 200 gr di amaretti
  • 15 gr di foglie di tè nero Darjeeling
  • 60 gr di burro
  • PER LA CREMA
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di tè nero Darjeeling Earl Grey
  • 140 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 120 gr di farina di mandorle
  • la scorza e il succo di 2 limoni
  • PER GUARNIRE
  • panna montata qb
  • fettine di limone qb

Istruzioni

    -Tritare al mixer amaretti e te per la base.
    -Unire il burro fuso, impastare e disporre tutto sulla base e sui bordi di una teglia imburrata, premendo bene con le mani.
    -Cuocere questa base in forno a 180 gradi per 10 minuti.
    -Per la crema montare le uova con la frusta poi unire zucchero, farina di mandorle, succo e scorza di limone.
    -Fondere il burro con il tè poi aggiungerlo, filtrandolo, alla crema.
    -Versare la crema nel guscio di amaretti e cuocere per 25 minuti a 180 gradi.
    -Decorare con panna e fettine di limone.

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