Torta Sacher alcioccolatobianco, o anche detta tortadella Gio’. La prima persona che l’ha assaggiata è stata la mia amica Gio’, che poi ho scoperto adorare il cioccolatobianco ragione per la quale ho deciso di ribattezzare questa mia creazione “La torta di Gio'”
Questa torta è la rivisitazione di una mia torta che preparo sempre per una mia amica, ossia tortaalle carote e cioccolatobianco, ecco qui la ricetta, per mio papà ho voluto dare un tocco più rustico ed aggiungere la scorza dell’arancia grattugiata
Per preparare la tortadella nonna alcioccolatobianco iniziate a preparare la pasta frolla. Riempite la torta con la crema alcioccolato, poi stendete la restante pasta frolla e ricoprite la crostata, chiudendo bene i bordi
Composizione dellatorta. Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate sempre molto delicatamentedal basso verso l’alto per non sgonfiare il composto
Ottima per colazione ma anche per merenda, sono sicura che piacerà a tutti e poi si presta a molte varianti, pensiamo alcioccolato fondente, alle farine di nocciole, mandorle, ecc…
Preparate lo stampo da cheesecake o torta fredda, si preferisce in questi casi il tipico stampo a cerniera ovvero la possibilità di separare il fondo dalle pareti dello stampo
Una volta cotta la torta e fatta intiepidire, sciogliere delcioccolatobianco a bagnomaria o nel microonde e versare sulla torta (io l’ho fatto con un conetto di carta forno) cospargere della farina di cocco
Scolate le pere dallo sciroppo e tagliatele a fettine sottili per il senso della lunghezza oppure tagliatele a dadini oppure sbucciate le pere fresche e procedete nello stesso modo
In questo periodo, con l’arrivo dell’autunno, con l’inizio della scuola, è un classico per me andare alla ricerca di ricette di torte per la merenda e prima colazione
Torta morbida ricotta mele e cioccolatobianco, un dolce potremmo chiamarlo Jolly, da presentare in ogni occasione, dalla colazione alla merenda, o in qualunque momento della giornata in cui si avesse voglia di qualcosa di buono
La rifinitura finale è stata fatta con delle gocce di cioccolatobianco lungo tutto il bordo e una spolverata di cioccolatobianco tritato sulla superficie
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