Morbida, profumata, e sopratutto golosa,perpreparare la torta mimosa a limone dobbiamo preparare un Pan di Spagna , metà sarà farcito con la crema a limonesenza uova elatte …el’altrametàverrà sbriciolata e la useremoperricoprire la torta
Una volta raffreddato il pds, ho tolto i bordi aiutandomi con un disco pertorte, in modo da ottenere dischi tutti uguali, poi ho bagnato il primo disco condellattetiepido, ho spalmato il primo strato di crema, l'ho livellataed ho aggiunto un pò di nutella sparsa, poi ho messo sopra il secondo disco, l'ho bagnato ed ho messoaltracremaed ho messoqualche goccia di cioccolato ed ho copertocon l'ultimo disco anch'esso bagnato
Direiche il regalo è stato assicurato conquestatorta. Dopo aver fatto il Pan di Spagna rettangolarealcacaoconcremaalmascarpone, arricchita conscaglie di cioccolato allenocciole (la ricetta si trova qui ), ho deciso di fareanche un semplicedecoro sopra condella frutta fresca, perché mi è stato richiestoal ultimo da un amica di farli per un compleanno in famiglia
Spalmante la tortacon la gelatinaefatesolidificareperun'altra ora. Estraete la basedal frigo ericopritelacon la crema, livellandolacon una spatola fredda
In una ciotola unite la farina, il cacao, il lievito, il pizzico di salee lo zucchero. Non appena la cremaal cioccolato si sara’ raffreddataaggiungetene una parte agli albumiemescolatecon una spatola conestremadelicatezzaaffinche‘ gli albumi non si smontino
La tortaalla frutta e' la preferitadeimieidiavoletti , in questoperiodoc'e la frutta più buona più colorata ,la più golosa ottima da abbinare ai dolci, in questatorta ho voluto cambiare la baserendendolasuper morbida
Il millefoglieallacremapasticcera è composto da strati di croccante pasta sfoglia alternati a una golosa cremapasticcera, un dolcecheaccontenta quasi tutti
Versate la crema sulla base di biscotti, spolveratecon il cacao amaro erimettete tutto in frigoriferoetiratela fuori qualche minuto prima di gustarla sarà strepitosa
Torta sofficissima almascarponeconfragolee acqua di rose. In questo caso poteteomettere l'acqua di roseeabbondareconlefragole, i lamponi o altra frutta a piacere
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