Torta al cacao con crema e glassa al pistacchio (Babbi)
La cucina di Fabiola
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Ingredienti

  • 2017 è una golosa torta al cacao e mandorle con crema e glassa al pistacchio, realizzata con la crema pistacchi Babbi
  • 20/22 cm
  • 50 g di fecola di patate Paneangeli
  • 50 g di farina
  • - 100 g di farina di mandorle
  • 40 g di cacao amaro Perugina
  • 200 g di zucchero
  • 5 uova - Un cucchiaio di estratto di vaniglia Panenageli
  • 500 ml di latte intero
  • 60 g di zucchero
  • 3 tuorli - mezza bacca di vaniglia
  • 60 g di amido di mais Paneangeli
  • 100 g di crema pistacchi Babbi
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 200 ml di panna fresca
  • 6 g di colla di pesce
  • 4/5 cucchiai circa di crema pistacchi Babbi
  • 150 ml di latte
  • 75 g di zucchero a velo Paneangeli
  • 50 ml di moscato liquoroso di Pantelleria
  • 15 minuti Incorporare le farine setacciate con il lievito e il cacao e, infine, gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.
  • 40 minuti circa ( la cottura è indicativa, verificatela sempre in base al vostro forno ).
  • 30 minuti e amalgamare.
  • di
  • 4/5 cucchiai di crema pistacchi BABBI.
  • 20 minuti e fare una seconda colata.

Istruzioni

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