fettinedi formaggio tipo scamorza/fontina. Arrotoliamo sottilissimefettinedipettodipollo dopo averlefarcitedi formaggio e, sevolete, anche con una fettinadi prosciutto cotto o pancetta arrotolata
Unite il mazzettodi rucola spezzettatoefateappassireper un paio di minuti. sale. In un'altra padellafateappenascottare da ambo i lati gli straccetti con un filo diolio,sfumate con un goccio di vino e poi trasferitelinellapadella con la rucola e i pomodorini,fatesaltarepermenodi un minuto regolandodisale
Gli involtini dipollo filanti con pomodoroeolive sono un buonissimo secondo piatto a basedipettodipollo, reso gustosissimo da un condimentosempliceeleggero, chemantiene umido la carnesenza farla seccare
Prenderelefettedipettodipollo, se sono troppo spessebattetele un po' in modo da renderle più sottili, stenderle su un piano e al centrodi ogni fettinamettere il prosciutto cotto e la scamorza
Polloepatate alla paprika dolce sono un piatto dai colori caldiche fa star bene solo a guardarlo. La ricetta è gustosa e molto facile, e ci permettediportare in tavola una portata buona per tutta la famiglia, senzadoverimpegnarsi troppo ai fornelli
Distribuire il pettodipollo in due piatti da portata. Condire con un filo d'olio, qualche goccia dilimone, una macinata dipepeed una manciata diprezzemolo tritato
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