TIRAMISU CON CREMA ALLO ZABAGLIONE
Kissthecook blog di cucina
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Ingredienti

  • Ingredienti
  • 1 confezione standard di savoiardi
  • 250 g di mascarpone
  • 1 moka da 6 di caffè
  • 3 tuorli – 2 albumi 3 o 4 cucchiai rasi di zucchero + 1 cucchiaino 3 mezzi gusci d’uovo di Marsala + 1 cucchiaio cacao
  • Zabaglione
  • Lo zabaglione viene cotto a bagnomaria, vi serviranno quindi una terrina di metallo o vetro e una pentola che possa contenere la terrina senza che questa tocchi il fondo.
  • Spostate la terrina sulla pentola con l’acqua calda e continuate a frullare per altri 5-6 minuti, finché lo zabaglione sar diventato cremoso, come una crema pasticcera e avr triplicato il suo volume.
  • Toglietelo dal bagnomaria, frullate ancora per un minuto, tenete da parte.

Istruzioni

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