Tiramisù Senza Mascarpone e Uova
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Tiramisù Senza Mascarpone e Uova

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Ingredienti

  • 350 g di ricotta
  • 200 g di yogurt bianco senza aggiunta di zucchero
  • 50 g di zucchero a velo
  • q.b. Pavesini o savoiardi
  • 1 caffettiera grande di caffè
  • 1 bicchierino di liquore dolce tipo tipo limoncello o maraschino
  • cacao amaro q.b.
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente

Istruzioni

    Mettete in una ciotola la ricotta e lo zucchero a velo.
    Con un frustino elettrico o a mano sbattete la ricotta e lo zucchero fino a che diventi una cremina fluida.
    Aggiungete lo yogurt e continuate a sbattere.

    Grattugiate la tavoletta di cioccolata ed unitela al composto poi amalgamate tutto con un cucchiaio.

    In un'altra ciotola mescolate il caffè tiepido con il bicchierino di liquore e mettete da parte.
    Prendete una pirofila rettangolare ed abbastanza alta e cominciate ad inzuppare in maniera molto veloce, i pavesini nel caffè e liquore.
    Componete un primo strato di biscotti ed aiutandovi col cucchiaio, distribuite uno strato di crema sulla superficie.
    Continuate con un secondo strato e terminate il dolce quando saranno finiti tutti gli ingredienti.

    Prendete un passino e metteteci dentro un pugnetto di cacao amaro poi aiutandovi con un cucchiaino, distribuite uniformemente la polvere sulla superficie del tiramisù.
    Coprite il dolce con una pellicola di carta trasparente e ponetelo in frigo dove lo lascerete per una notte perché il tiramisù risulta molto più buono se lasciato riposare per qualche ora.
    Se volete potete anche guarnirlo con qualche delicata decorazione tipo le roselline di zucchero o dei pupazzetti colorati.

    Di grande effetto sono anche gli amaretti che se sbriciolati uniformemente sullo strato di cacao, sono molto appetibili quando si gusta il tiramisù.
     

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