Tiramisù pesche e amaretti
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Ingredienti

  • 250 g panna fresca
  • 1 q.b. amaretti
  • 12 uova
  • 160 g zucchero semolato
  • 1250 g mascarpone
  • 14 pesche sciroppatePosizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 1 min. 40 sec. vel. 3.Versare la panna montata in una ciotola capiente e trasferire in frigorifero.Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale qualche amaretto: 10 sec. vel. 10.Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova e lo zucchero: 16 min. 80° vel. 2.Lasciar raffreddare completamente nel boccale e aggiungere il mascarpone: 30 sec. vel. 3.Controllare di aver ottenuto una crema liscia e uniforme, versare nella ciotola con la panna montata e amalgamare delicatamente dal basso vero l'alto.Tagliare a tocchetti le pesche sciroppate e realizzare un primo strato nelle coppette.Distribuire sopra un po' di crema e sbriciolare uno strato di amaretti.Ripetere una seconda volta alternando pesche, crema e amaretti.Trasferire in frigorifero a riposare per almeno 1 ora prima di servire.

Istruzioni

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