Tiramisù fragole e cioccolato (dolce fragole e cioccolato fresco e velocissimo)
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Ingredienti

  • 250 gr di savoiardi oppure potete preparali in casa seguendo questa ricetta: Savoiardi fatti in casa
  • 1600 gr di fragole fresche
  • 1100 gr di cioccolato fondente (io ho utilizzato riccioli di cioccolato)
  • 1 cacao amaro per spolverare la superficie
  • 14 tuorli medio – piccoli (60 gr circa)
  • 1114 gr di zucchero semolato
  • 134  gr di acqua
  • 1250 gr di mascarpone freddo di frigo
  • 1200 gr di panna da montare a base vegetale o uth (No panna liquida fresca) fredda di frigo
  • 11 cucchiaio di zucchero a velo (da utilizzare solo se la panna da montare non è già zuccherata)
  • 1150 gr di fragole fresche a netto di scarti
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 160 gr di acqua + 10 cucchiai circa per diluire una volta freddo
  • 12 cucchiai di succo di limone filtrato
  • 12 bucce di limoneCome fare il Tiramisù fragole e cioccolatoPer la preparazione vi rimando all’articolo TIRAMISU ALLE FRAGOLEIngredienti e procedimento sono identici! unica differenza nella parte centrale, dopo il primo strato di mascarpone dovrete aggiungere un doppio strato di fragole a fettine e la metà del cioccolato tritato oppure in scaglie.Completate il Tiramisù fragole e cioccolato con una spolverata di cacao e riccioli di cioccolato oppure scaglie!Riponete in frigo almeno 30 minuti prima di servireConservare il Tiramisù fragole e cioccolatoIn frigorifero per 2 giorni circa!

Istruzioni

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