TIRAMISÙ DI LUCA MONTERSINO (CON UOVA PASTORIZZATE)
ITALIANS DO EAT BETTER
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Ingredienti

  • Ingredienti per una pirofila rettangolare di 33x26 cm
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  • Base tiramisù pastorizzata
  • 175 gr di tuorli (10 tuorli di uova medie)
  • 340 gr di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • 1 baccello di vaniglia
  •  
  • Crema tiramisù
  • 450 gr di base tiramisù pastorizzata
  • 500 ml di panna fresca
  • 500 gr di mascarpone
  • 15 gr di gelatina in fogli (da me omessa)*
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  • Bagna al caffè
  • 600 ml di caffè
  • 100 gr di zucchero

Istruzioni

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