Come fare il Tiramisù alle FragoleIn primis preparate lo sciroppo di fragole, ponendo in un pentolino, le fragole tagliate a pezzetti e tutti gli ingredienti indicati per preparare lo sciroppo
La ricetta che vi lasciamo oggi è quella del tiramisùclassico, la ricetta originale composta da strati di savoiardi imbevuti nel caffè e crema di uova fresche e mascarpone
Il resto l'ho lasciato al mio compagno, l'unico un poco scettico sulla pastorizzazione delle uova, preferendo sempre il classico tiramisú con le uova crude, ma ha approvato questa ricetta e l'ha mangiato con gusto
Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia e le sue origini vengono spesso contese fra alcune regioni del nord, tra cui il Veneto, il Friuli Venezia Giulia, il Piemonte
Il tiramisùclassico è un dolce che non ha bisogno di presentazioni. Del tiramisùclassico esistono numerosissime ricette e devo dire che negli anni ne ho sperimentate tante – con il pan di spagna o i savoiardi, con più o meno uova, con albumi montati, con aggiunta di panna – ma alla fine torno sempre alla mia ricetta di famiglia, un foglietto volante e ingiallito dal tempo, che custodisco gelosamente perché mi garantisce un tiramisùclassico come piace a me
Il tiramisù è uno di quei dolci che non passa mai di moda e conquista sempre tutti. E’ sicuramente un dolce semplice ma la riuscita di un ottimo tiramisù sta nel saper equilibrare bene le consistenze, una crema soffice e delicata al mascarpone con i savoiardi inzuppati al caffè ma al punto giusto
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