Tiramisù alle fragole bimby
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Ingredienti

  • Tagliate le fragole a pezzetti, mescolatele con due cucchiai di zucchero e lasciatele riposare per un’ora.Mettete la panna ben fredda nel boccale del bimby conil gancio a farfalla. Fate montare a vel.3 per 1-2 min.Trasferite la panna in una terrina e mettete nel boccale il mascarpone con lo zucchero. Lavorate a vel.4 per 1 min.Incorporatevi la panna con l’aiuto di una spatola.A questo punto filtrate il succo delle fragole ed aggiungete il latte.In uno stampo a cerniera del diametro di 26cm (io ho usato solo la cerniera mettendola sul vassoio dove volevo sistemare il dolce) e fate uno strato di savoiardi.Bagnateli con un cucchiaio e mezzo di succo di fragole al latte.Lungo i bordi mettete i savoiardi tagliati a metà e inzuppati nella bagna.Versate metà della crema al mascarpone e le fragole. Coprite con i savoiardi, bagnateli come gli altri e aggiungete la crema al mascarpone rimanente.Decorate il tiramisù di fragole bimby a piacere e mettete in frigo un paio d’ore prima di servire.Come conservare Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.  
  • 1 Elena Amatucci

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