TIRAMISù AL LIMONE DI SAL DE RISO
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Ingredienti

  • Per i SAVOIARDI
  • 50 gr di uova intere
  • 60 gr di tuorli
  • 90 gr di albumi
  • 100 gr di zucchero
  • 10 gr di miele millefiori
  • 70 gr di farina 00
  • 20 gr di fecola di patate
  • 1/2 limone
  • In una ciotola sbattiamo con le fruste elettriche, per cir
  • 6 cm
  • Cospargiamo di zucchero e cuociamo in forno gi caldo a 220°C per cir
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  • Per il MASCARPONE CASALINGO
  • 350 gr di panna fresca
  • 5 gocce di acido citrico diluto al 50% in acqua
  • 5 minuti, vi aggiungiamo 5 gocce dell'acido citrico diluito.
  • Lasciamo a temperatura ambiente per cir
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  • Per la CREMA AL LIMONE
  • 40 gr di tuorlo d'uovo
  • 40 gr di zucchero
  • 40 gr di succo di limone
  • 40 gr di burro
  • Per la CREMA DI MASCARPONE AL LIMONE
  • 350 gr di mascarpone
  • 160 gr di crema al limone
  • 300 gr di panna semimontata zuccherata
  • 20 gr di limoncello
  • 12 gr di gelatina in fogli
  • 60 gr di tuorli
  • 80 gr di zucchero
  • 60 gr di acqua
  • 2 limoni
  • Facciamo bollire per cir
  •  
  • Per la BAGNA AL LIMONCELLO
  • 40 gr di acqua
  • 40 gr di zucchero
  • 80 gr di limoncello
  • 1 limone
  • Portiamo ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone per 1 minuto. Lasciamo raffreddare ed aggiungiamo il liquore.

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