Timballo di Stoccafisso e spinaci filanti
Fiordisapori
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Timballo di Stoccafisso e spinaci filanti

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Ingredienti

  • Numero di porzioni
  • stoccafisso di Norvegia già ammollato
  • spinaci
  • formaggio grana
  • burro
  • patate
  • 1 spicchio
  • aglio
  • 1/2 bicchiere
  • vino bianco
  • olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe

Istruzioni

    Lessate lo stoccafisso e lessate gli spinaci.

    Questi ultimi saltateli in padella con uno spicchio di aglio e olio evo, aggiungendo il formaggio grattugiato e la noce moscata.

    In un’altra padella scaldate un filo di olio evo, unite lo stoccafisso a pezzi, fatelo rosolare e sfumate con il vino bianco. Schiacciate le patate lesse e conditele con olio, sale e pepe.

    Costruite il vostro piatto con un coppa pasta o uno stampo per i biscotti, in quest’ordine: alla base la patata schiacciata, poi gli spinaci filanti e infine lo stoccafisso, premendo bene affinché risulti un tortino compatto.


    Consiglio utileAggiungete qualche scorza di arancia per dare acidità al piatto e aggiungere colore.

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