Timballo di pesce spada, melanzane e mozzarella di bufala
Siciliani creativi in cucina
Siciliani creativi in cucina
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 350 grammi di pesce spada tagliato sottile tipo carpaccio
  • 10 pomodorini piccadilly
  • 200 grammi di mozzarella di bufala Dop
  • sale
  • pane grattugiato
  • 5 minuti
  • 200 gradi
  • 10 minuti, finchè il pesce non sar dorato: visto che è molto sottile cuocer in fretta e la mozzarella all’interno non deve arrivare a fondere completamente per mantenere la sua consistenza. Una volta estratti dal forno, passate un coltello tutto intorno ai timballi e, prima di capovolgere nel piatto, lasciare scolare le eventuali gocce di liquido in eccesso date dalla mozzarella. Guarnire il piatto con una fettina di melanzana fritta, un poco del sugo di pomodoro avanzato e del basilico fresco. Per conoscere la nostra proposta di abbinamento, e bere un buon vino o una buona birra, segui questo link. Buon appetito!

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.