Tempura Mediterranea con  Salsa Aioli al  Basilico
Fatto in casa è più buono
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Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • ½ cavolfiore
  • 100 g di cuori di carciofo
  • ½ broccolo romano
  • 500 gr di baccal dissalato
  • 12 alici
  • 250 ml di acqua minerale frizzante molto fredda
  • 125 g di farina di riso
  • 2 albumi sale
  • zeste di limone di Sorrento
  • basilico secco
  • 1 aglio ( o 2 a seconda dei propri gusti)
  • 75 ml di latte
  • 150 ml di olio evo
  • 3/4 foglie di basilico q.b.
  • sale q.b.

Istruzioni

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