Tartufi al panettone e ricotta
la cucina di Marta
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Ingredienti

  • 400 g di panettone
  • 1250 g di ricotta vaccina
  • 12 cucchiai di liquore amaretto
  • 11 arancia bio
  • 1200 g di cioccolato fondente
  • 1200 g di granella di noccioleFrullate grossolanamente il panettone nel mixer, fino ad ottenere un composto di briciole.
  • 1 In una ciotola capiente lavorate le briciole di panettone con la ricotta, unite il liquore amaretto e la scorza di arancia grattugiata.
  • 1 Create tanti tartufi tutti della stessa dimensione e poi fateli indurire nel freezer per 30 minuti.
  • 1 Fondete il cioccolato a bagnomaria e disponete la granella di nocciole in un piatto fondo o in una ciotola. Prendete il primo tartufo, immergetelo nel cioccolato fuso e poi passatelo nella granella di nocciole. Ripetete l’operazione con tutti gli altri tartufi e poi fateli riposare una mezz’oretta in frigorifero in modo che il cioccolato si solidifichi.

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