Tartare da figurone: zafferano, pera, pecorino…
frigorosa
frigorosa
  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 15 minuti, riposo una mezz’oretta
  • 500 gr tartare di manzo (questa è chianina al coltello)
  • 100 gr pecorino semistagionato
  • mezzo bicchiere di latte scrremato
  • pepe
  • sale
  • 1 cucchiaino di succo di lime (facoltativo, serve per “cuocere” leggermente la carne)
  • 3 fette sottili di pane toscano (o anche frutta secca come pinoli o pistacchi in alternativa per una nota croccante e gluten free)
  • olio Evo
  • 1 pera (questa è abate bio) matura perfetta: non troppo, non troppo poco :-)
  • zafferano

Istruzioni

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.