CUCINARE INSIEME A TE

TARALLI SICILIANI RICETTA ORIGINALE

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50 biscotti
un kilo di farina 0 (debole)
200 gr di zucchero semolato
5 gr di ammoniaca per dolci (mezza bustina)
12 gr di lievito per dolci (una bustina)
200 gr di uova (cir
250 gr di latte tiepido
200 gr di strutto
3 cucchiai di semi di anice
qualche goccia di estratto di anice (io lo compro in Sicilia la famosa marca Tutone)
Buccia di un limone
30 ml di liquore all’anice (non è indispensabile se usiamo l’estratto, quindi lo possiamo sostituire con il latte)
30 gr la pasta, io ne taglio una decina alla volta, passate sempre la farina in questo modo, ne tirate un pochino, passate il pezzo di pasta e togliete la restante farina, così il tavolo sar infarinato, ma senza esagerare.
Allungare il pezzo di frolla, come un cordoncino di cir
15 cm, arrotolarlo nella mano, come vedete in foto, intorno a tre dita, adagiate delicatamente su teglia con carta forno.
Quando avremo finito, inforniamo a 180° a forno ventilato per 15 minuti circa.
1 kg di zucchero semolato
250 gr di acqua
1 limone spremuto