Taralli di San Biagio
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Taralli di San Biagio

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Ingredienti

  • Vino Bianco 120 ml
  • Acqua 40 ml
  • Zucchero 150 g
  • Lievito Di Birra Fresco 25 g
  • Olio Extravergine D’oliva 30 ml
  • Anice In Polvere 2 cucchiai
  • Farina 0 500 g
  • Per la finitura
  • Acqua q.b.
  • Zucchero q.b.

Istruzioni

    In una ciotola mettere il lievito di birra con l’acqua tiepida e farlo sciogliere, poi aggiungere 100 gr di farina e impastare fino ad ottenere un panetto aggiungendo più acuq o più farina all’occorrenza.

    Lasciare lievitare fino al raddoppio.

    A lievitazione avvenuta, riprendere l’impasto e aggiungere il vino, l’olio e.v.o.. lo zucchero, l’anice e la farina restante impastando il tutto in modo fare incorporare bene tutti gli ingredienti.

    A questo punto ricaviamo tutti cordoncini di 10-15 cm circa e formare delle ciambelline ne troppo grandi ma neanche troppo piccole.

    Posizioniamole su una teglia foderata di carta forno e lasciamo lievitare almeno un oretta coperti e in luogo caldo.

    Spennellare con una soluzione di acqua e zucchero prima di infornare.

    Taralli abruzzesi di San Biagio
    Infornare in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura

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