Avevo paura che alla piccola Greta non piacesse molto, invece l’idea dei crostini croccanti, leggermente salati che hanno bilanciato il dolce della crema, è stata la mossa giusta
E' molto importante non far cuocere troppo né gli scampi né i fiori dizucca, devono giusto prendere il calore, tanto il sapore alla salsa gli e lo daremo con il fumetto di teste precedentemente preparato
In più metteteci anche che le zucche iniziano ad essere buone, e che una mia amica mi ha chiesto un’alternativa alla Vellutata di autunno al profumo di rosmarino che fa praticamente tutti i weekend, e così ho preparato questa crème che mi è piaciuta assai per i profumi che portava con sè, per il colore acceso, per il gusto davvero saporito
In partiolare, in questi primi giorni d'autunno mi piace il colore arancione, per cui vado avanti con tutto il repertorio a base dizucca, fatto di risotto, zuccaalla piastra, torta al cioccolato, e nel quale non può mancare la crema
Io preparo la cremadizucca sempre in modidiversi, l'unica regola ce rispetto sempre è che la zucca deve essere l'ingrediente preponderante rispetto a tutti gli altri, sopratutto alla patata se la metto, perchè mi piace che il suo sapore spicchi, che il colore sia arancione carico
Mi piace questa atmosfera…tornare a casa alla sera dal lavoro e trovare la stufa accesa, una zuppa calda nel piatto e la castagne pronte in pentola per essere arrostite…si si, stasera sarà proprio così
Con questa ricetta partecipo al contestdi Staffetta in cucina, ''Zucche alla riscossa''. Preparate il piatto mettendo una specchio dicremadi Taleggio, che avrete fatto sciogliere a fuoco bassissimo con il latte
Potete prepararlo anche con la pasta fresca all’uovo, come i tagliolini, farete un figurone. Oggi un primo piatto facilissimo ma al contempo elegante, fatto per chi ama la zucca e soprattutto il suo lato dolce, che si esplica al meglio in una delle mie ricette preferite, i tortelli dizuccaalla maniera mantovana
Quindi scolatela e trasferitela in un contenitore dai bordi abbastanza alti. Dopo qualche secondo aggiungete anche la vostra zucca, preventivamente tagliata a cubotti grossolani e copritela con acqua fredda
#oreocheesecake concremaalla vaniglia e marmellata dizucca . panzerottini di sfoglia al cacao con ripieno dizucca e amaretti spadellati con olio, salvia e #zucca a dadini
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