Tagliatelle al Ragù di Fagiano
Passione Commestibile
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Ingredienti

  • 1600-1800 gr (anche surgelato)
  • Per la marinata: 1/2 cipolla, 2 gambi di sedano, 1 carota, rosmarino, 2 spicchi aglio, timo, maggiorana, grani di pepe, bacche di ginepro
  • per soffritto: 2 spicchi di aglio, 1 cipolla media, 2 gambi di sedano e 2 carote olio extravergine d’oliva
  • 7 chiodi di garofano
  • 1/2 stecca di cannella
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 bicchieri di passata e 2 di polpa di pomodoro
  • sale grosso

Istruzioni

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