Sugoli
giulygiulietta
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Sugoli

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Ingredienti

  • INGREDIENTI:
  • Uva bianca o nera 1 Kg;
  • farina;
  • zucchero se necessario.

Istruzioni

    Lavate accuratamente l’uva. Sgranatela e setacciate gli acini. Per fare il mosto potete anche passare il composto in un passa verdure per eliminare bucce e semi. Raccogliete quindi il succo in una terrina. Mettetelo ora in una pentola utilizzando un mestolo. Per ognuno di questi dovete addizionare un cucchiaio di farina e mezzo di zucchero, se l’uva è particolarmente aspra. Addolcite secondo il vostro gusto. Prestate attenzione affinché la farina non formi grumi. Fate cuocere, mescolando costantemente per evitare si attacchi al fondo, per venti minuti circa. Travasate in stampi o in un contenitore.

    Quando si saranno raffreddati, riponeteli in frigo. Servite freddi. Divertitevi a decorarli secondo la vostra fantasia, con le guarnizioni che desiderate. Potete anche capovolgerli per staccarli dallo stampo. In merito a questa possibilità, bagnare il contenitore sarà utile per agevolare tale operazione. I sugoli andrebbero serviti abbastanza sodi, ma se preferite una versione più morbida, basterà banalmente diminuire leggermente la farina. Per ottenerne di più particolari potete usare l’uva fragola.

    Buon divertimento e buon appetito!

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