strudel verza e patate
lycia
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strudel verza e patate

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Ingredienti

  • 125 g farina 00
  • 60 g acqua tiepida
  • 1 cucchiaio olio
  • sale
  • 1/2 verza
  • 3 patate
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 25 g pangrattato

Istruzioni

    Togliere le parti più dure della verza e tagliarla in listarelle. Tagliare in piccoli pezzetti le patate. Cuocere tutto in una pentola larga e bassa con un po d'olio e un goccio d'acqua per circa 30 min. Impastare farina, acqua, olio e sale. Prendere la pallina appena impastata e sbatterla per 50 volte nella ciotola in modo da renderla umida e morbida. Poggiarla fra 2 piatti a riposare x mezz'ora. Tostare il pangrattato con un goccio d olio. Stendere la pasta e metterci sopra metà del pangrattato, e poi le verdure fredde. Arrotolate in 3 parti e mettere sopra il restante pangrattato. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servire tiepido.

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