Si trova nel Gargano allo stato brado e si nutre di erba ricca di carotene, checonferisce alla carne un coloreparticolare giallognolo ed un gusto ricco, sesiete curiosi di assaggiarla potete farlo grazie a FoodscoveryeSelezione Sabatino
In questa prima domenica di marzo,vi propongo i peperoniripieniconcarnemacinataemortadella,macomenoterete dalla foto di “presentazione”(sopra)ipeperoni non sono interi,ma dopo avermesso il ripieno al loro interno,vanno tagliati
Una torta salata a forma di trecciaconripieno di carnemacinata. Sul tavolo stendere la pasta sfoglia con la carta da forno ,effettuatedei tagli obliqui versol’esterno, mettere la farcitura al centro,poialternatelestriscepartendo dall’ alto fino a formare una freccia
Questi piccoli strudel salati, sono un appetitoso antipasto, un idea valida per una cena rustica, un pic-nic o un aperitivoe sono facilissimi da preparare, basta un rotolo di pastasfoglia dal banco frigor e un pò di fantasia
Decorate a piacerecon la pasta avanzata. Ora prendete gli asparagiedisponeteli in linea sopra il prosciutto, facendo in modo chelepunte siano visibili una volta cheavrete arrotolato lo strudel
In una ciotolina unire la carnemacinata, il parmigiano grattugiato, l’ uovo, il sugo di pomodoro (o il concentrato) eamalgamarebene, ottenendo un composto omogeneo
Devogridare al miracolo perchéquestasettimana trovo anche il tempo di postare una secondaricettapreparatacon gli asparagidelmercatoecon uno dei formaggi svizzeriche ho ricevutonellaTaste Box Svizzera
Ho preparatoquestostrudel salato usando gli avanzi di carnee spinaci del giorno prima. Purtroppo ci sono tantepersone, menofortunate di noi, che non hanno la possibilità di consumare un pasto caldo, mentre tutti noi siamo abituati a buttare qualsiasi cosa che avanza, a cominciare dal paneche dopo un giorno non si mangia perchè duro
Lasciateintiepidireperqualche minuto, poi servite il vostro strudel di sfoglia con porri easparagi… è ottimo come antipasto, anche abbinato a salumi o formaggi
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