Stelle di tofu alla senape
In Cucina con il Naturopata
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Ingredienti

  • 50 minuti Di: Silvia Portata: Secondo Cucina: Vegana Porzioni: 4 Cosa serve: Tofu naturale bio, 360 g Latte vegetale (preferibilmente soia o canapa), 350 ml Senape di Digione, 5 cucchiai Scalogno, 1 grande Sale marino integrale Mandorle a filetti (per decorare) Come fare: Intiepidite leggermente il latte vegetale e stemperatevi la senape. Affettate i panetti di soia in modo da ottenere 8 riquadri dello spessore di 1 cm circa. Con un tagliabiscotti a forma di stella sagomate le fette di tofu. Tenete da parte l'eccedenza per altra preparazione. Sistemate le stelle di tofu in un piatto o in un contenitore a fondo piatto con i bordi alti, quindi distribuitevi sopra lo scalogno tritato e bagnate con la marinata alla senape. Lasciate riposare il tofu nella marinate per almeno 30 minuti Scaldate sul fuoco una padella e, trascorso il tempo di marinatura, versatevi la salsa privata delle fette di tofu che terrete a parte. Cuocete per una decina di minuti fintanto che la salsa non inizier a restringersi. Unite le stelle di tofu e cuocete per altri 5 minuti coprendo la padella e irrorando di tanto in tanto il tofu con la salsa. Servite il tofu alla senape ben caldo decorato con filetti di mandorla Mi piace perchè: E' una ricette ideale per le feste, veloce da preparare. E' perfetta per vegetariani, vegani e anche per chi segue diete ipocaloriche. Difficolt : facile - Stagione: autunno/inverno 3.5.3226

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