Spuntature e salsiccia di maiale al forno con patate
Fortunato Cotrupi
Fortunato Cotrupi

Spuntature e salsiccia di maiale al forno con patate

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Ingredienti

  • INFORMAZIONI
  • persone
  • 800 Kcal  a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 2 ore
  • INGREDIENTI
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 kg di patate
  • 400 g di salsicce di maiale
  • 400 g di spuntature di maiale
  • 4 spicchi di aglio
  • 2 rametti di rosmarino
  • Salamoia bolognese o sale fino
  • 100 ml di vino bianco secco
  • Pepe nero macinato al mom

Istruzioni

    Preriscaldare il forno a 180°C.

    Ungere una teglia da forno con l'olio.

    Lavare e pelare le patate, tagliarle a spicchi.

    Tagliare la salsiccia in tocchetti da 4-5 centimetri di lunghezza.

    Nella teglia disporre le spuntature, le patate, gli spicchi d'aglio spellati, il rosmarino spezzettato.

    Cospargere con un po' di salamoia bolognese o sale fino, unire il vino bianco e mescolare bene gli ingredienti.

    Disporre i pezzetti di salsiccia, cospargere con una generosa macinata di pepe e infornare.

    Cuocere per 40 minuti circa, quindi accendere il grill del forno per far gratinare in superficie.

    Attenzione a non eccedere con la cottura per evitare che la carne diventi secca e perda succosità. In caso di dubbio tagliare a metà un pezzetto di salsiccia per verificare la cottura all'interno.

    Servire immediatamente.

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