Spuma di ricotta e caviale di caffè...del Salone del Gusto e altre storie, gimme 10!
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Ingredienti

  • 10 prodotti che vorrei trovare al Salone,
  • 10 prodotti che ho nel cuore
  • 200 g di panna liquida
  • 5 cucchiaini di zucchero a velo
  • 50 ml di glucosio liquido
  • 50 ml di acqua
  • 1 g scarso di alginato di sodio
  • 5 g di cloruro di calcio
  • caffè forte

Istruzioni

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